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🟦 서론
- 여름철은 고온다습한 환경으로 인해 식중독이 발생하기 쉬운 계절
- 특히 냉장·냉동 보관법에 따라 음식의 신선도와 안전성이 크게 달라짐
- 오늘은 여름철에 꼭 알아야 할 음식 보관 꿀팁과 냉장고 사용법을 소개
🟨 본문
1. 냉장고 온도, 제대로 맞추고 있나요?
- 냉장실은 0~4도, 냉동실은 -18도 이하 유지
- 온도계 활용하거나 주기적인 설정 점검 필요
2. 뜨거운 음식은 반드시 식혀서 보관
- 바로 넣으면 냉장고 온도 전체가 상승해 다른 음식까지 상할 위험
3. 밀폐용기 사용은 필수!
- 공기 접촉을 줄여 부패 속도 늦춤
- 투명 용기를 사용하면 내용물 확인도 쉬움
4. 남은 음식은 소분해서 냉동
- 큰 용기에 담으면 중심부가 늦게 얼어 부패 가능성 ↑
- 1회분씩 소분해 냉동 보관이 안전하고 실용적
5. 육류, 생선은 맨 아래 칸에 보관
- 만일의 경우 육즙이 흘러내려도 오염 최소화 가능
6. 채소 보관법도 따로 있다
- 흙은 깨끗이 제거, 물기는 완전히 닦아 종이타월+지퍼백 보관
- 깻잎, 상추는 페트병에 세워 보관하면 신선도 오래 유지
7. 냉장고 내부 순환을 위해 과밀 금지
- 공기 흐름 막히면 일부는 냉장 효과 ↓, 음식 빨리 상할 수 있음
8. 냉동실은 진공팩 활용하면 보관기간 늘어난다
- 공기를 최대한 제거하면 산화와 냉동번 현상 방지 가능
9. 유통기한보다 중요한 건 ‘개봉 후 보관 기간’
- 마요네즈, 소스류, 우유 등은 개봉일 기재하고 최대 보관기한 체크
10. 정기적인 냉장고 청소로 세균 번식 차단
- 특히 고무패킹 부위는 세균이 가장 많이 번식하므로 수시로 닦기
🟧 마무리
- 여름철에는 평소보다 더 철저한 보관 관리가 필요
- 냉장고 활용법 하나만 바꿔도 식중독 예방 가능!
- 위의 팁들을 생활에 적용해 건강한 여름 식생활을 유지해보세요
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